David SANCHEZ

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Mardi 1 mai 2007 2 01 /05 /Mai /2007 14:25
Filet de porc au miel

Pour 3 à 4 personnes

Ingrédients

1 gros oignon, 500 g de filet mignon de porc, 3 cs de miel d'accacia liquide, 5 cs de vinaigre balsamique, 1 cs de sauce soja, 1 petite boîte de purée tomate, sel, poivre, gingembre, coriandre fraîche.



Couper le filet mignon en fines lamelles et hacher l'oignon.



Faire cuire la viande dans un Wok très chaud (ou une cocotte) et ajouter l'oignon dès que la viande est colorée. Laisser cuire 5 minutes.



Ajouter le miel, le vinaigre, la sauce soja, le sel, le poivre et un petit peu de gingembre frais. Bien mélanger et laisser réduire pour que le mélange caramélise.




















Ajouter la boîte de tomate




Il faut laisser mijoter le mélange pendant 25 minutes à couvert.



On peut servir ce plat avec du riz parfumé ou, comme ici, avec des pommes de terre vapeur.

Parsemer de coriandre fraîche juste avant de présenter le plat.




BON APPETIT !
Par David - Publié dans : Recettes
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Mardi 1 mai 2007 2 01 /05 /Mai /2007 09:00
Salut à tous !

Du nouveau sur le blog, vous trouverez un morceau coup de coeur à écouter gratuitement et en haute qualité.
En ce moment, laissez-vous emporter par la superbe voix de Norah Jones...
Par David - Publié dans : Musique
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Dimanche 22 avril 2007 7 22 /04 /Avr /2007 08:32
Les bonnes recettes de chez nous


Aujourd'hui je laisse la place au spécialiste du pâté pur porc :

PAPY CHARLES



La découpe de la viande par le Maître en personne                            



Ingrédients (pour 3 Kg de pâté) :

1 Kg de foie de porc (on peut prendre aussi du sanglier pour plus de goût)
2 Kg de gorgeron (ou de la poitrine de porc maigre. C'est moins gras)
6 cl de Cognac ou d'Armagnac
Sel , poivre



Hacher finement la viande et le foie.

Ajouter le sel, le poivre et le Cognac ou l'Armagnac.

Mélanger bien le tout


Remplir des bocaux style "le Parfait".

Fermer les bocaux en faisant attention que les rondelles soient propres.




Procéder immédiatement au traitement thermique (1 heure à l'autocuiseur ou 2h15 dans de l'eau bouillante)

A consommer dans les 12 mois.



BONNE DEGUSTATION
Par David - Publié dans : Recettes
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Lundi 9 avril 2007 1 09 /04 /Avr /2007 09:29
Les bonnes recettes del Primo David


COCIDO (pot au feu espagnol)

Pour 8 à 10 personnes

Ingrédients :

500g de pois chiches, 1 poule, 800g de boeuf (flanchet), 250g de porc (petit salé), 300g de jambon fumé en morceaux, 1 chorizo, 1 à 2 morcillas (boudin espagnol) par personne.

2 oignons, 6 carottes, 2 poireaux, 1 gousse d'ail, 8 pommes de terre, 1 chou blanc.

sel, poivre, piment d'espelette, safran, 1 feuille de laurier, 1 brin de romarin, pignons de pin, cheveux d'anges.




La veille, faire tremper les pois chiches dans une grande quantité d'eau



Le lendemain, remplir une grande marmite d'eau froide, y mettre les pois égouttés, la poule et le boeuf.

Porter à ébullition et écumer.


Laisser mijoter pendant 1h00



Ensuite, ajouter le petit salé, le jambon, les oignons, les carottes, les poireaux, l'assaisonnement, l'ail écrasé et les herbes




Laisser cuire 20 minutes.




Ajouter ensuite le chou, les pommes de terre, le chorizo, la morcilla et les pignons de pin.



Continuer la cuisson pendant 1 heure à feu très doux.





Au moment de servir, il faut égoutter les légumes et la viande et servir dans un plat (ensemble ou séparément selon les goûts)


Jeter les cheveux d'anges dans le bouillon et le servir par dessus la viande et les légumes.



Chacun peut ajouter ce qu'il veut (queue de boeuf, fèves, navets...) dans la recette.


¡que aproveche!
Par David - Publié dans : Recettes
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Samedi 31 mars 2007 6 31 /03 /Mars /2007 18:48
NE PAS MANQUER CE SOIR SUR PARIS PREMIERE

22ème Festival des Arts Martiaux Paris Bercy

Devenu le rendez-vous annuel des Arts Martiaux, le Festival de Bercy, organisé par le magazine Karaté Bushido, s'est bâti une solide réputation. Plus qu'une fête des Arts Martiaux, le Festival réunit tous les plus grands acteurs internationaux des Arts Martiaux. Une bonne trentaine de démonstrations endiablées sont au programme, et plus de 300 participants sur le tatami. Les mélanges de styles, entre tradition et modernité, font de ce spectacle un show exceptionnel, dans le plus grand dojo du monde.



Cliquez sur le lien ci-dessous pour + d'infos
Par David - Publié dans : Sport
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Samedi 20 janvier 2007 6 20 /01 /Jan /2007 11:33
C'EST OU

Alors ? Elle est prise où cette photo ?

A vos commentaires...

1 indice : c'est dans la Loire
Par David - Publié dans : Infos
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Dimanche 7 janvier 2007 7 07 /01 /Jan /2007 14:14
VIVE LA FETE

Quelques photos de chez les Rodriguez pour se mettre en forme en cette nouvelle année


 


Feliz ano nuevo a toda la familia



Par David - Publié dans : Infos
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Samedi 6 janvier 2007 6 06 /01 /Jan /2007 21:27
SIGNEZ LE PACTE ECOLOGIQUE NICOLAS HULOT

Il ne faut pas hésiter à visiter le site de Nicolas Hulot qui fait des propositions aux candidats sur les enjeux de l'environnement dans notre quotidien




Adresse du site :
http://www.pacte-ecologique-2007.org/



Signez le Pacte écologique!

Ci-dessous la lettre de Nicolas Hulot :

Je lance le Pacte écologique avec la Fondation Nicolas Hulot pour la Nature et l'Homme. Le Pacte vise à placer les enjeux écologiques et climatiques au coeur du débat de l'élection présidentielle.

Nous risquons de laisser à nos enfants un terrible héritage, une dette écologique dont nous subissons déjà les premières conséquences.

Nous ne pouvons plus attendre pour que les enjeux écologiques et climatiques soient enfin considérés comme une priorité dans notre pays.

C’est pourquoi je propose de nous réunir autour d’un Pacte écologique.

Ensemble, signons le Pacte écologique
et adressons un signal fort aux candidats !

Plus nous serons nombreux à affirmer notre volonté d’agir, plus les enjeux écologiques et climatiques auront une chance de figurer au cœur des débats et de se traduire par des actes concrets.
        
Signez le Pacte écologique
www.pacte-ecologique-2007.org

Votre soutien est indispensable, chaque signature compte !
Merci par avance pour votre mobilisation à mes côtés.

Par David - Publié dans : Infos
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Dimanche 29 octobre 2006 7 29 /10 /Oct /2006 18:24
Filet mignon de porc au cidre (5-6 personnes)

Ingrédients
1 filet mignon de porc (500 g)
 500 grammes de champignons
échalottes
coriandre fraiche ou persil
20 cl de crème fraiche épaisse  1 jaune d'oeuf
farine
cidre brut (30 cl)
huile d'olive
sel et poivre

Couper le filet mignon en fines tranches et aplatir avec le couteau.


Hacher les échalottes et couper les champigons.
Faire revenir le tout dans de l'huile d'olive.
 


Saler et poivrer la viande, puis la fariner (mettre de la farine dans un plastique et secouer !)


Préparer la sauce en incorporant dans les champigons cuits :
le cidre (faire réduire), la crème (laisser épaissir), le jaune d'oeuf et la coriandre ou le persil (hors du feu). Réctifier l'assaisonnement.


Faire saisir la viande


Servir avec la sauce et un accompagnement (dés de Pommes de terre par exemple)

BON APPETIT !
Par David - Publié dans : Recettes
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Dimanche 29 octobre 2006 7 29 /10 /Oct /2006 09:43
Soirée ciné + resto

Cliquez sur la vidéo pour connaître le film



Par David - Publié dans : Infos
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